1、葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。
2、食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。
3、葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C。
4、葡萄糖加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。葡萄糖的新陈代谢会受下列因素干扰：忧郁、躁郁、厌食和贪食。葡萄糖很容易被吸收进入血液中，可以快速能量补充。
扩展资料
能正常消化吸收的人长期口服葡萄糖，会造成肠道淀粉酶的分泌功能低下，影响食物的消化和吸收，容易发生营养不良。葡萄糖和普通糖所含成分差不多，唯一的区别在于前者是被分解好的单糖，但两者对人体起的作用是相同的。
山西省营养协会秘书长曹雪表示，吃葡萄糖还不如直接吃各种淀粉类主食，因为淀粉就是大量葡萄糖连接而成的大分子，人体又非常善于拆解这个分子，把它变成单个的葡萄糖，“葡萄糖粉不含有其他的营养物质，所以，吃葡萄糖也不会有什么‘滋补’的好处。
各种食物中的淀粉和所含的糖分，在体内均可转化为葡萄糖，只要婴幼儿食欲正常，就不会缺乏葡萄糖。曹雪表示，如果常用葡萄糖代替其他糖类，肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用，使胃肠懒惰起来，时间长了就会造成消化酶分泌功能低下，消化功能减退，影响婴幼儿的生长发育。
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