在广州市物价局核准的广州公证处收费标准当中，符合你情况的规定如下：
证明出生、生存、死亡、身份、经历、学历、国籍、婚姻状况、亲属关系、未受（受过）刑事处分等，每件公证费80元；（你可以按照自己委托公证的文件数进行计算）
公证书正本按有关规定"一式三份"或"一式二份"提供给申请人。申请人如需要增加份数的，公证处可另收取副本费，每份20元；
稀少语种的翻译协商收费；（这句话为对方提供了钻空子的机会）
结论：
你在允许对方进行德语翻译的时候，可能没有确认他们的翻译费是多少，对方不愿意开具发票的主要原因，一方面是逃税，另一方面也可能是因为翻译费可能偏高，所以1400元价格实际上有些不太合理；
翻译公司是公证处聘用的服务机构，公证处当然有义务给你开具发票；楼下的说法完全是法盲的言论；
按照法理，你完全有权力让他们补开发票，但是在实际上，自力救济往往无法实现，因为对方是垄断机构，而你又没有时间和精力去通过法律途径保护自己的利益；
按照一般经验，他们大概多收了你两三百块钱，不要为了这些钱让自己生一大堆气了。
祝留学顺利！
