昆仑山矿泉水、西藏冰川矿泉水、凉白开矿泉水、怡宝和农夫山泉的碱性成分较高。
按照国家标准划分，ph<6.5为酸性水，6.5-7.2为中性水，7.3-10则为碱性水。因此PH值大于7就是碱性水，碱性成分较高的有许多。PH在6~8之间的矿泉水喝了之后对人体没有太大的影响，PH处于6~7之间的矿泉水属于弱酸矿泉水，PH在7~8之间的矿泉水属于弱碱矿泉水，人体能对其进行适当的调节。
因此喝了弱酸弱碱矿泉水对人体伤害并不大，但是经常喝碱性较高的矿泉水可能会影响人体内的调节平衡，人体稳态遭到破坏，人可能会得病，因此在选择矿泉水的时候要慎重考虑，查清矿泉水的PH值。
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碱性水种类：
一、电解水
很多制水设备利用光气分解原理，可把水分离成氧化水和还原水，并使其短暂呈现偏酸性（pH<7）和偏碱性（pH>7）。是最科学的方法。
作用机理
1、水分子电泳
多是一些电解制水机采用这种方法，主要是采用两个电极，在电流在作用下，通过为水分子电泳加上强电场令水中的电离子向两个电极移动分离，水中游很多的带电粒子，带正电的离子叫阳离子，带负电的离子叫阴离子。
像Na+、K+、NH4+、Mg2+、Ca2+、Ba2+这样的阳根离子会向负极端移动聚集，以氯离子Cl- 硫离子S2- 氢氧根OH-的阴离子就会聚结在正极。形成了正极出酸性水，负极出碱性水的制水作用。
2、水分子反应
通过弱电流达到让酸性水分子和碱性水分子相互中和的目的。成本很低，应用较广，一般的碱性水杯都用这种方法来增强水的碱性。
二、天然水
由于天然水多少都会溶有矿物质成分,故根据其矿物质的不同,亦会有不同的性质,例如富含矿物质的水经常显碱性，对人体健康有利。但除了少数矿物质含量较高的天然水,多数所谓的碱性天然水其实并未达到国标定义碱性水的PH值(大于8.0),只能说是偏弱碱性的中性水。
有些PH>8.0的碱性天然矿泉水或制水器特别强调一些健康功效,主要是由于其中所含有的特殊矿物质本身具有功效,而不是因为这些矿物质所呈现的酸碱性,因此不能简单认定碱性水就一定有益健康,或认定酸性水就一定不利于健康,关注这些引起水的酸碱性发生变化的成分才更为重要。
三、自来水
根据国家标准的规定,自来水的PH值必须是在6.5-8.5之间,主要是考虑水的酸碱性对供水管道的影响,与健康无关。但也可以看出,国家标准要求生活饮用水的PH亦应控制在中性水的范围。一般来说，只要是符合卫生标准的饮用水或饮料，即便是把自来水煮开成白开水饮用，都能起到营养上的补水功用。
四、矿物质水
也有一些厂商，通过把饮用水纯浄化，再以人工方式添加含碱性的矿物质食品添加剂，使水呈现偏碱性或直接做成碱性水。技术上并不困难,所添加的矿物质食品添加剂一般都是安全的，添加量也不高。主要的目的在于起到调节口感的作用，比纯浄水更接近日常所饮用白开水或天然水。
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