常用材料消耗定额的制订方法有：
(1)技术分析法。是指根据施工图纸、施工规范、施工工艺、设备要求及有关配合比等资料，采用一定的科学方法，计算出材料净用量与合理损耗的方法。用这种方法制定的定额，技术依据充分，比较准确，但工作量较大。适用于容易用体积或面积计算的块状或片状材料，如钢材、木材、砖等。
(2)标准试验法。是指在实验室内，用标准仪器，在标准条件下，测定材料消耗定额的方法。此方法限于沥青、油漆、混凝土及砂浆等材料。
(3)实地测定法。是指在一定条件下，通过实地观察、记录、测定，将得到的数据分析、整理而制定材料消耗定额的方法。这种方法实行实地观测，有较客观的科学性，可克服偶然因素的影响，比较准确。但工作量大，需要花费时间较多，同时还受测定条件和测定方法的影响。适用于有既定工艺的施工现场测定材料的消耗。
(4)统计分析法。是指根据分部分项工程材料消耗量的历史统计资料，并考虑生产技术条件的变化等因素，制定材料消耗定额的方法。这种方法注重实际消耗水平，不需进行理论计算。但要求有健全的统计资料，高素质的定额人员，并尽量消除偶然因素的影响，才能做到定额的先进合理。
材料消耗定额的制定，大致可分为两步骤：
(1)定质。是指对建筑工程或产品所需的材料品种、规格、质量做出正确的选择。具体要求有：品种、规格、质量符合设计要求，有良好的工艺性能，便于操作，有利于提高工效，采用通用或标准产品，尽量避免采用稀缺材料。
(2)定量。是指通过对材料消耗量的正确测算，确定材料消耗的数量标准。定量是制定材料消耗定额的关键。材料消耗定额中的有效消耗，一般是不变的量。定额的先进性主要反映在对损耗量的合理判断，即如何科学、正确而合理地判断损耗量的大小。
确定材料消耗量，主要包括两部分内容：
1)确定材料净用量。材料净用量是指加工到实物产品上的实际用量，可用计算法确定。它包括以下两种情况：
一种情况是：当一个分部分项工程只采用一种主要材料时，可按工程设计要求测算一个单一产品或一个计量单位的材料用量，也可以计算一个平方米的材料净用量。
另一种情况是：当一个分部分项工程采用多种主要材料混合使用时，可先求得这几种混合性材料的配合比，作为计算材料净用量的依据。
2)确定材料损耗率。材料损耗率是个较小的量，当损耗率确定时，除了认真测量施工现场所发生的各种损耗，去掉可避免部分，保留不可避免部分之外，还应该同责任成本管理挂钩。材料总耗用量一材料净用量十材料损耗量
材料损耗量一材料总耗用量×材料损耗率
材料总耗用量=材料净用量／（1-材料损耗率）
