其实您在图中所分的两种情况都应该读/ju:/,只不过现在很多讲英语的人在某些情况把/j/给省略掉了。所以,一般如果在u前面是涉及到舌头的辅音,/j/就会被省略掉。这些辅音包括:/n/,/t/,/d/,/tʃ/,/dʒ/,/θ/,/ð/,/s/,/z/,/ʃ/,/ʒ/,/l/,/r/。您图片里/u:/的情况全都是在我说的这些辅音里面的。
要注意,不是所有的口音都会把/j/省去,也不是上述所有的辅音之后的/j/都会被省去(好像只有标准美式英语才会全部省去),但是可以肯定的是其他辅音之后的/j/是绝对不会省去的。