肉仔鸡的成本构成与肉种鸡相比，除少一项育成期摊销外，其他完全相同。
（1）饲料费
肉鸡单位体重的饲料费（元/千克）＝料肉比×饲料价格（元/千克），可见，饲料费随料肉比和饲料价格变化而变化。
（2）雏鸡费
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出栏肉鸡所负担的雏鸡费受雏价及出栏率所左右，出栏率是指出栏只数与入雏数的比率。
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如出栏率为95%，就是说在出栏前有5%的鸡只死淘，这部分的雏鸡款就要分摊在出栏的肉仔鸡身上。出栏鸡体重越大，单位体重所摊的雏鸡费就越少，反之则越多。
（3）疫病防治费：每批鸡用于免疫、治疗、消毒、杀虫等用途的药品费的总和，除以出栏肉鸡只数或总重量所得的商数。
（4）垫料费：进雏前及饲养中所铺入鸡舍的垫料款总和，除以出栏鸡总只数或总重量即得。
（5）工资：指所有直接参与饲养、免疫、检鸡、运输及清理鸡舍等工作人员工资、资金、福利等。
（6）制造费用
①燃料、水电费，很多地区在不同季节的燃料（如煤）、水电耗用差别很大，有必要计算出全年平均值。
②折旧费，鸡舍、设备的折旧年限多长比较合适，有不同的意见。
③低值易耗品费。
④共同生产费：含维修费、运输费等。
（7）期间费用（暂列入成本）
①企业管理费和销售费
②财务费
现举例说明如下：
某肉鸡场有一批肉鸡，饲养45天，均重2.1千克，活毛鸡售价7.8元/千克，每只鸡耗料4.1千克，料肉比为1.95∶1，3种饲料的加数平均价为2.28元/千克，雏鸡价格为2.8元/只，出栏率为94%。该批鸡舍的各项费用核算如表12，并列出该批鸡的收支情况（在饲养过程中死淘鸡的鸡雏费、饲料费、制造费等均已摊在出栏鸡身上）。
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表12 某鸡场肉仔鸡成本构成及收支概况表
利润＝产品销售收入-产品成本＋副业收入
该批鸡每只鸡利润＝16.38＝14.49＋0.15＝2.04元/只
由上可知，肉鸡的收入是由主产品活鸡和副产品鸡粪的收入构成的，从中减去成本就是所获得的利润。该批鸡资料取自一个小型鸡场，可以看出除饲料费、雏鸡费之外的制造费、药品疫苗费还是比较低的。饲料费、雏鸡费在成本中所占的比例是一个中等水平，若饲料费所占比例上升到70%，雏鸡费再有所下降（减少死淘鸡在出栏鸡上的摊销），那么，纯利润仍有提高的潜力。但对利润影响最大的是活鸡体重和销售价格；相比之下，随耗料量和料价的降低而引起的利润增加次之。也可以说通过增产措施来增加收入的潜力要大于通过降低成本来增加收入的潜力。假若既能增产，同时又可降低成本就可获得最理想的利润收益。
