pH值（即酸碱度）是水质的重要指标，也是决定产品质量和产量的重要因素。
（1）养殖水产生物能够安全生活的pH值范围：
大致是6.5～9，而最适宜的范围为弱碱性，即pH值在7～8.5之间。pH值超出一定范围高限为9.5
～10、低限为4～5会直接造成养殖水生生物的死亡。
pH值虽在安全范围内，但当超出最适范围时也会影响鱼类的生命活动，从而影响到养殖的产量和效益。实践证明鱼在酸性条件下，水体中鱼类对传染性鱼病特别敏感，呼吸困难(即使水中并不缺氧)，对饲料的消化率低，生长缓慢。
（2）ph出现异常的原因：
值偏高或过高的原因：
①新水中已有一定数量的藻类，但水质还没有稳定，往往会偏高。
②蓝绿藻含量丰富的水体由于光合作用很强烈，到下午5点钟左右，pH值往往会升到9.5以上。
③受碱性物质污染的水体pH值偏高。
pH值偏低或过低的原因：
养殖时间较长的池水透明度高（因为藻类减少而透明度高），光合作用不强，pH值偏低，甚至中午还达不到7.50，受酸性物质污染的水体pH值也会偏低。
（3）调节ph出现异常的处理方法：
①经常检测水体pH值的变动，最好每天早晚各—次，一旦出现异常就要及时找出原因，采取有效的处理措施。
②新水池塘最好等水质稳定后再放鱼种。
③出现蓝绿藻要及时用蓝博控制或更换池水，追施水产专用肥培养新的藻相。
④养殖时间过久的池子，淤泥的有机质太多，这时就要适当增加换水量。
⑤当pH值—直很高，可用醋酸降低pH值。 pH值高了，大家都觉得问题不大，如果要调低，也知道加淡水这种方法，而有些时候受条件限制，根本无法完成。一般pH值过高出现在养殖早期，原因是肥水的藻类光合作用活跃，有机物的含量少等，加淡水是好方法之一，另外可以添加微生物制剂产品调节水质。
⑥盐碱地的pH值调节的办法：a.尽量不使用高pH值和较高碱度的水源，如有条件可采用换水的办法，防止池水的pH值过高。b.盐碱底质土壤的鱼池，不宜施用生石灰进行清塘和消毒，防止pH值上升，可用降酸灵处理。c.鱼池中要除去大型藻类如蓝藻和轮藻等，减少光合作用，避免pH值大幅度增高，因为藻类在高温和强烈的阳光照射下进行旺盛的光合作用，使水体短期内pH值大幅度提高。d.控制浮游植物的过度繁殖，可用杀藻剂进行全池泼洒。⑤紧急解救措施用适量醋酸和水质保护解毒剂，以中和pH值，防止碱中毒与氨中毒。
⑦当PH过低时的处理 ：当pH值过低时，大家都比较容易想到用石灰或换新水，使用石灰和换新水都可以十分有效地提高pH值，但是这两种方法并非什么时候都可行，有时也不十分稳定； 一种相对安全的方法：就是适当追肥。pH值偏低一般出现在养殖中后期，因有机物含量较多（生物氧化这些有机物会释放出较多二氧化碳，促进PH降低），另外藻类老化光合作用弱所致pH值低，直到pH值上升到所需的水平，水深的养殖池将水位降低效果会更好（增加光照强度，增强光合作用），追肥还能预防中后期养殖的缺氧问题（光合作用增氧）。
