向日葵的生长发育变化过程，向日葵从播种到成熟的生长变化过程可以分为出苗、现蕾、开花、成熟4个时期。
1、出苗
向日葵种子在土壤温度超过2℃时即可萌动；当土壤温度达8～10℃时，就能迅速发芽出苗。在适宜条件下，从播种到出苗一般需12～16天。出苗时，两片子叶顶出地面，初呈淡绿色，待子叶平展时，颜色转浓。接着从子叶中间的生长点长出一对真叶，主根向土壤中伸展。
2、现蕾
当油的种类长到大约25片真的叶子，可食用的品种生长到30～35真叶时，向日葵的顶端被一个小苞片包围，被称为“花蕾”，花蕾的直径达到1厘米时，进入“现蕾期”。向日葵从出苗到到蕾一般为40～50天，需5℃以上有效积温640～720℃；食用品种比油用品种时间略长。
3、开花
向日葵现蕾后约经半个月左右就开始开花，开花盛期大约在始花期后的3～5天，一般开花约持续10天左右。从现蕾到初花期一般需要20天左右，需5℃以上有效积温340℃左右。这一时期是植株生长旺盛期，植株增高极快，约占株高的55%，花盘直径扩大到约12厘米，水和养分需量剧增，约占总需水量和养分的50%和40%。因此，在现蕾期要及时灌水、追肥和中耕除草，促进生殖器官的生长发育。
4、成熟
向日葵从开花到成熟的天数一般为35～50天，约需5℃以上有效积温760～830℃。在向日葵的成熟期特别需要晴朗的天气，如遇连续阴雨多湿的天气，将推迟成熟，并会导致病害的蔓延。向日葵应在生理成熟后3～5天，含水量降到12%左右时才能收获。
扩展资料
向日葵的形态
一年生草本。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径9.5～30厘米，单生于茎顶或枝端。
总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。
参考资料来源：百度百科-向日葵
