买回来的新鲜玉米,剥开外皮,玉米颗粒上每一颗都有软软的小刺,是玉米变异了吗?能吃吗?

2022-03-10 美食 2309阅读

1、买回来的新鲜玉米,剥开外皮,玉米颗粒上每一颗都有软软的小刺,这种情况不是玉米变异了,而且这种玉米是可以吃的。

2、这个玉米穗每粒顶上的刺形突起形成的原因是:由于玉米形成每粒种子上面都生有一个雌蕊,人们常称它玉米须,那黑剌就是种粒发育不全而遗留下来的雌蕊的基痕。这种玉米吃了对身体是没有任何伤害的,但是口感相对来说没有那么好。

拓展资料

甜玉米:又称蔬菜玉米,既可以煮熟后直接食用,又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米所以甜,是因为玉米食糖量高。其子粒含糖量还因不同时期而变化,在适宜采收期内,蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。由于遗传因素不同,甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达国家销量较大。

直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。

在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎。

参考资料来源:百度百科-玉米

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