油料作物主要分布在长江中下游地区和黄淮平原地区
油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。这类作物主要有油菜、大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、苏子、油用亚麻和大麻等。世界四大主要油料作物为大豆、油菜、花生、向日葵。我国四大（五大）主要油料作物为大豆、油菜、花生、芝麻（向日葵）。
我国分布面积最大的油料作物是油菜，主要分布在长江流域，有四川、重庆、云南、贵州、湖北、湖南、江西、安徽和河南信阳地区、江苏、浙江、上海，其中以湖北油菜种植面积和产量都是全国第一位。
其次是大豆，大都原产我国，是喜温作物，适于我国北方温带地区栽培。人们知道大豆根瘤菌具有固氮作用，能提高土壤氮素含量，最适于和其他作物轮作或套种间作。大豆的种植几乎遍及全国，而以东北松辽平原和华北黄淮平原最为集中。在松辽平原大豆多半与春小麦进行轮作，也有和玉米间作、混作的。相对于黄淮平原东北的大豆品质优良，商品率高，是我国最大的商品大豆生产基地。黄淮平原播种面积主要集中分布在淮河以北，京广铁路以东的平原地区，一般与冬小麦轮作换茬，所产主要作为当地的副产品，商品率不高。
而花生由于加工工艺的提高和改进，播种面积很大。花生原产于我国和南美洲。喜温耐瘠，对热量要求较高，而对土壤要求不严，除盐碱地外都可以种植，以排水良好的沙质土为最宜。中国花生主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。其中以北方的河北、河南，苏、皖两省北部等地区较多，山东半岛、鲁中南丘陵、冀东滦河下游、豫东黄泛区以及苏皖两省淮 北地区是目前我国北方花生的重点产区。
向日葵在近些年的种植上有很大突破，播种面积逐年增加。也有学者把它称为世界四大油料作物之一。在我国主产区分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等省、自治区。向日葵的生产潜力很大，可向西南、中南和华东地区扩种。
提到油脂，还要说到胡麻，油用型的亚麻叫做胡麻。亚麻喜凉爽、湿润的气候，原产东印度，世界产地分布在热带、亚热带，如印度、中国大陆、泰国、土耳其、缅甸等。胡麻也是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。在中国主要分布在黑龙江和吉林两省。
还有人们日常生活里离不开的芝麻，芝麻广泛应用在食品加工领域。中国种植芝麻历史悠久，总产量居世界首位。主产区集中在江淮流域，其中河南省的种植面积占全国的1/3。
