第一次用法国铸铁锅怎么开锅保养

2020-09-19 美食 76阅读

保养步骤:

  1. 先准备一些动物油或植物油。

  2. 用热水清洗干净,用小火慢慢烘干锅体内的水滴。

  3. 倒入约50ml的植物油。

  4. 用软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使油脂均匀地布满整个锅面。

  5. 等到油脂浸透整个内壁后,再用小火慢烧30分钟,期间,请保持锅体油润,重复第四步,不要干烧。

  6. 关火,静置约30分钟待到锅体自然冷却。

  7. 待到锅体完全冷却后,加入300ml热水。

  8. 用筷子夹住软布(不要用钢丝球),以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。擦拭时间约20秒,然后倒掉热水,重复3次此步骤。

  9. 用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分,用小火将锅体的水分烘干。

  10. 倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁为宜),将油脂布满整个锅体内壁,用小火烘干即可。(此步骤时间应控制在1分钟以内),以上,开锅就完成了。

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