葡萄酒的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。我们经常说喝葡萄酒对身体有好处，其中很大原因就是因为里面含有的单宁酸，单宁酸来源于葡萄酒酿造过程中的葡萄皮发酵产生，而红葡萄酒的葡萄皮是营养含量最丰富的部分。葡萄酒的8大益处一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
二、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
三、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。
四、红葡萄酒中含有Flavonolids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
五、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
六、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
七、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
八、每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。所以，真正的干红葡萄酒本来就应该是酸的，但这种单宁酸并不会让人不舒服和反感，需要你搭配一些食物，比如肉类食品等。但如果你说的酸是类似于醋一样有点刺鼻的酸，那就是你这瓶酒坏了，一定是存储过程中橡木塞密封不好，导致空气进入氧化了。这样的酒就不能喝，你要找一下卖酒的商家。对于经常喝葡萄酒的行家，酒开瓶后光靠闻就能闻出酒是否变质，醋酸一样的味道或杀虫剂一样的刺鼻味道都不对的，都是酒坏掉的表现。
