【柚子树】又名“文旦”、“栾”、“抛”。芸香科。常绿乔木。叶大而厚；叶翼大，呈心脏形。花大，常簇生成总状花序。果实大，圆形、扁圆形或阔倒卵形；成熟时呈淡黄色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剥离。果肉白色或红色。果味甜酸适口，秋末成熟，耐贮藏。种子单胚。用嫁接、压条等繁殖。果实供生食或加工，果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提取芳香油。
【种植环境】柚子树属于阳性植物，喜生长在阳光充足，温暖的低海拔地区。长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培，东南亚各国有栽种。常栽培于丘陵或低山地带。
【北方种植柚子树】中国北方地区是指秦岭淮河以北地区，包括东北、华北、西北地区；狭义上位于秦岭—淮河以北，大兴安岭—乌鞘岭以东，东临渤海和黄海。包括东北三省、黄河中下游五省二市的全部或大部分，以及甘肃东南部，内蒙古、江苏、安徽北部。秦岭-淮河线是江河冬季结冰分界线，也是亚热带与暖温带的地理分界线。
柚子树属亚热带常绿果树。在中国南从海南、北至陕西汉中，东从台湾省，西至青藏高原东南的察隅都有柚分布。由于栽培范围广，对低温的敏感性又超过落叶果树，因此，柚树在亚热带北缘产区冻害常有不同程度发生。因此中国北方不适合柚子树生长，很容易发生冻害。
