会的。当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒，线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。而当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时。
此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。
因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，不过现在大部分家用电磁炉炉面都使用能耐高温的黑晶板，这是一种相对安全的烹煮器具。
在使用过程中，黑晶板与锅具接触会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。
扩展资料：
用电磁炉的五个注意事项：
1、要有独立插座。一般电磁炉的功率较大，对使用家庭的电负荷要求较高，所以尽量不要与其他电器共线。
2、周围别堆杂物。电磁炉在工作过程中产生的热量靠炉内的冷却风扇散去，要防止炉子太热引发事故。所以，放置电磁炉，不要靠墙壁太近。使用时，周围不要摆太多东西，还要注意把灶台弄干净，防止灰尘或纸屑堵住风口。
3、平时，不要在上面放金属的东西，以免错误启动炉子。
4、锅要轻拿轻放。灶面是电磁炉的易损部件。一般连锅具带食物不应超过5公斤，锅具底部也不宜过小。
5、清洁时要轻柔。电磁炉要防水防潮，避免接触有害液体和刮伤。所以，可以用湿软布蘸清洁剂擦，避免泡水冲洗、硬刷。
参考资料来源：百度百科-电磁炉
参考资料来源：人民网-如何安全的使用电磁炉 使用电磁炉的5注意事项
