用高压锅炖，炖的比较烂。
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
方法/步骤
>01
葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
>02
白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
>03
猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
>04
在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
>05
将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
>06
等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
