五谷杂粮有营养，是因为它们有丰富的膳食纤维和氨基酸，有益于身体健康，能帮助人们清除体内毒素、增强抵抗力。而人体长胖的原因是摄入的热量大于人体消耗的热量，那么多余的热量就会变成脂肪存储起来，这样就会越来越胖。所以两个是不同种概念。
但是即使吃五谷杂粮也得适量，如果摄入的热量总和过高，依然会使人长胖。
健康减肥一定有三个条件，离开这三个条件是不减，第一个条件是能量负平衡。就是低热量，我们今天在吃的过程中，如果我一天需要消耗2000大卡，但我今天摄入的不够，只摄入一千大卡。当然不能不吃，一定要摄入，但是摄入的量不能超过这个2000。一旦超过，它就不会像体内的脂肪去借能量，你减肥减不了。当你在减肥过程中，我会给你一个饮食的方案，这是第一点，一定要能量负平衡状态下。
第二低升糖，大脑需要糖源供能，糖是对大脑很重要的，但是我们平时吃得大米饭，稀饭包括面食一些糕点的糖分进入体内，跟身体的胰岛素很容易合成新的脂肪，我们减肥就很难减，因此减肥期间一定要用低升糖的食物。
第三点富营养，单一的饮食会破坏身体平衡，有时节食减肥可能适得其反，而且还容易反弹，所以我们一直主张合理饮食，各种营养物质合理搭配。
所以一个月不吃饭只喝水，减肥是不可取的，减肥也可以吃东西，而且基本对平常生活没什么影响，只要多了一个星期的脱敏期，体重很快就下来了，我身边有很多学员就是这样减下来的。
