香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
好处：
因为大多男性喜欢吸烟、熬夜，这样对自己的肝很不好，长期这样就容易得肝病，可能很多朋友对肝病很不了解，肝是人之本，肝不好以后自己的身体会吃不消的，会经常出现疼痛等，严重的要住院，还会经常有其他疾病，所以多吃香菇爱护好自己的肝，特别是抽烟、熬夜的朋友们一定要注意了，多吃香菇可以有效的增强自身的免疫力，也会更好的掩护自己的肝。
坏处：
虽然香菇给人体带来的好处这么多，但是香菇也有的人不能食用。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
建议：挑选香菇也是有规定的。以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
