吃甜食容易使食管括约肌张力下降，导致胃反酸即烧心。
这就好比食管和胃之间的阀门出了问题，胃里的液体容易反流到食管。
烧心本质上就是胃酸反流至食管、刺激食管引起烧灼感的症状。由于食管与心脏毗邻，人们就会误以为食管的“烧”是心脏在“烧”，多见于胃食管反流病患者。
食物从口腔进入胃要经过食管，正常状态下，食管是封闭的，只有在吞咽食物时它才会张开，这是人体为防止胃酸倒流而出现的自我防护机制。但如果胃酸分泌过多，或者食管括约肌有收缩障碍，胃酸就容易倒流至食管，产生灼烧感。
如果食管黏膜有损伤，黏膜的屏障作用遭到破坏，或者食管里倒流的液体太多，食管就会受到刺激，产生灼烧感。
扩展资料
烧心是身体的应激情况，比较容易发生在经常吸烟的人身上，这与以下3个原因有关：
1、吸烟有害健康，烟草里的尼古丁不仅会对呼吸系统和心脑血管造成损害，它还会影响食管括约肌的收缩。因此，即使胃酸分泌量相近，吸烟者的食管阀门更容易出现问题，导致胃酸反流。
2、吸烟也容易导致唾液分泌减少，当食管里有残存的的胃内容物时，少量的唾液，不足以中和、吸收残存的胃酸。
3、吸烟的人也容易咳嗽，咳嗽时胃部压力增大，如果食管括约肌有一定的收缩障碍，胃部压力太强可能也会导致胃内容物倒流入食管，刺激食管内皮产生灼烧感。
参考资料：
