软冻是保鲜食物不会结冰,冷冻是直接低温让食物结冰保鲜。
1、冷冻温度低,可达到零下18摄氏度。2、软冻就是冷藏,一般保持在1-10摄氏度。3、冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质;软冻适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
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