（1）铁锅是铁的合金，含有单质铁和一些其他元素，铁的化学式为：Fe．
（2）油着火可用锅盖盖灭，利用的是隔绝氧气的灭火原理．
（3）铝的密度小，所以铝锅轻便；常温下，以与氧气反应表面生成致密的氧化铝薄膜，阻止铝的进一步氧化，因此铝锅比较耐用．
（4）回收利用废旧铁锅、铝锅，可以减少环境污染，而且还可以节约冶炼金属时所用到的大量的煤等化石燃料和铁矿石等矿石资源．
故答案为：（1）Fe；（2）隔绝氧气；（3）密度小；常温下易与氧气反应表面生成致密的氧化铝薄膜，阻止铝的进一步氧化；（4）减少环境污染，节约资源等．
