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安康蒸面的调料水怎么做的，在广东这边吃的都没有家里的那种感觉。求指点

2022-07-30 美食 77阅读
首先，也是最重要的：醋汤。一定要用汆过黄豆芽的水，加入八角等大料，再加入陈醋熬开。酸度可以边加醋边尝。
第二，准备蒜泥
第三，超市买来的芝麻酱最好可以加水在锅里熬开
最后，吃咱安康蒸面一定要有油泼辣子的。做油泼辣子的时候可以再辣椒面里加入大料、花椒、大葱等一起过油（这招是从我一个做餐饮的亲戚家学来的）。以上方法都经本人亲手试验过。八九不离十。你可以试试@安康栗子网
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