这种情况员工可以去申请仲裁，然后再办理离职比较合适。
由于都是口头的，没有书面，录音可能也很难作为证据，目前当事人主要还是要证明自己的工作年限，如果工作年限确认，补偿金额相对比较好确定。
如果是用人单位主动与员工解除劳动合同，或者单位的原因造成劳动者离职的，单位应当视情况向劳动者支付经济补偿。或者劳动合同法规定的需要补偿的情形，员工都可以要求给予补偿，否则可以去劳动局申诉。
经济补偿一般是按N+1的原则，即劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
但是有很多是不用补偿的情形或者不但要补偿，还要赔偿的情形，甚至是不允许单位主动与员工解除劳动合同，具体要根据《中华人民共和国劳动合同法》的内容规定执行：
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
劳动仲裁需要的材料，我们可以归纳斗友为三类不同的人申请劳动仲裁需要的材料也不同：
第一类、申请人是员工的，请提交下列材料：(1)劳动仲裁申请书(详细陈述申请事项事实理由，一式两份或按被申请人人数提供);(2)申请人身坦禅份证明及复印件;(3)有委托代理人的，需当面签定并提交《授权委托书》，注明委托事项，同时提交受委托代理人的身份证复印件。如委托人的代理人是律师事务所派出的执业律师，应提供执业律师的证件复印件：如委托人的代理人是公民，应提供与委托人签订的不收费代理协议书，以及代理人和委托人之间的关系的法律资料;(4)被申请人工商注册信息资料;(5)申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料;(证明材料包括：劳动合同、暂住证、工作证、厂牌、工卡、工资表(单)、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证空信槐和被开除、除名、辞退、解除(或终止)劳动关系通知或证书等。申请人提交证明材料时，应附原件及复印件各一份，审核后退回原件;(6)《提交证据材料清单》一式两份;
第二类、申请人属集体争议的，请提交如下材料：除提交第一类(1)至(6)项资料外，申请人需推荐3或5名员工代表，并提交员工代表名单以及全体员工签名表，其中属欠薪的集体争议案件，申请人还需提交用人单位拖欠员工工资的人员名单和拖欠余额表。
第三类、申请人是用人单位的，请提交下列材料：(1)被申请人身份证明复印件;(2)申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料(与第一类第(6)项要求相同);(3)《营业执照》副本复印件;(4)《法定代表人身份证明书》;(5)有委托代理人的，需提交《授权委托书》(注明委托事项)委托代理人的身份证复印件;(6)《提交证明材料清单》(一式两份)。
