人体所需七大营养素都需要食物提供：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维
饮食时，可以根据食物提供的七大营养素我们可以把所有的食物粗略分4类，同样类别的食物可以进行替换
第一类食物（主要含有碳水化合物）：细粮：白米、白面类以及面粉类制品；杂米杂豆类；薯类：土豆、山药、红薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖达到一定程度的时候，也归为主食，比如毛豆、荔枝、龙眼、榴莲等。
第二类食物（主要含有优质蛋白质）：肉（猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾贝壳类）、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、大豆制品（豆干，豆腐、豆浆等）
第三类食物（主要含有脂肪）：烹调用油，动物油脂（肥肉），坚果类食物
第四类食物（主要含有膳食纤维，部分维生素、矿物质）：蔬菜、水果
