要学，但不一定要先学，可以在一定实操基础上，有了感性认识后，再系统学习。想要从事烹饪行业，一般有两种途径，要么选择一家正规培训学校，系统化培训专业技能；要么就是选择一家饭店，打杂做下手，跟着老师傅学起来。但不管是在学校还是饭店，我们都应该清醒认识到，早晚都要学专业的烹饪技术。
烹饪技术就像乘法口诀表，没学会之前，你可能会死记硬背几十几百个答案，但这只是帮助你对乘法有个基本认知，要想彻底学会乘法，应付几千几万种情况，还是要回归乘法口诀表的。当然之前几十几百个答案就像我们学会的几个菜，如果满足于就会这些菜，那就没必要后续学习了。
但既然想从事烹饪行业，我想还是会的越多越好吧，毕竟有那么多食材，那么多菜系呢，专业的厨师可不仅仅会几个拿手菜。也许学习的过程会很枯燥，而且要学多久也不知道，毕竟每个人的实际情况不同，有一年半载的，也有可能三五年的，祝你能保持初心，早日出师！以上就是我的回答，更多职场问答，请关注：泛泛zhi辈。
