为什么我发面滴时候感觉面很硬

发面团不要和太硬，想吃较硬有嚼劲的馒头，可以在面发好后馒头成形前往发面团里揣干面，也就是呛面馒头。如果喜欢吃普通馒头，面团要和的软一些再发（也就是和面时，适量稍多加些水）。

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