吃大蒜可以排铅毒吗

我国北方人喜爱吃大蒜，南方人由于害怕蒜臭，一般用作调料。于是大蒜，几乎是百姓每天都离不开的调味品或食品。然而你知道大蒜有多少好处吗？专家指出，吃大蒜能防止铅毒。　　大蒜有哪些功效？　　1.大蒜的杀菌能力，相当于青霉素的十分之一。大蒜中含有一种叫做大蒜辣素的抗菌物质，具有很强的杀菌作用。因此，大蒜被人们用来治疗痢疾、百日咳、黄白癣、结核病等症。　　2.大蒜还可以降低血脂和血胆固醇，防治高血压和心脏病。　　3.常吃大蒜可使糖尿病患者血糖下降，增加体内胰岛素的效能。　　4.经常接触铅的工人大量吃蒜，对铅中毒有防治作用。据试验，给190名铅生产工人每天吃大蒜1.5克，连续3个月，竟没有一个人出现铅中毒症状。　　5.大蒜能够抗癌防癌，是近年来在癌医学研究中取得的重要成果。“每年吃生大蒜3公斤以上的人群，与吃3公斤以下者相比，其胃癌发病率降低七分之一。”　　6.大蒜还是一种很好的营养品，具有健脑、增强人的记忆力的功效。　　6.此外大蒜能防治胃癌。科学家们发现，大蒜能抑制致癌微生物的生长和繁殖，还能直接杀死与之接触的胃癌细胞，这些就是大蒜能够防治胃癌的主要原因。大蒜对于预防其他癌症，也同样有效果。大蒜中含有比较丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时，烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分，谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”，可以牢牢地“锁住”致癌物质，使其失去毒性。 因此我们要多吃大蒜，才能更加有益于健康，然而大蒜并不是人人爱吃。有些人不愿吃蒜，特别是不愿吃生蒜，是怕吃后口臭。其实吃后只消用白糖水漱漱口，或吃上几粒生花生米，口中的蒜臭就会大大减轻。据说，日本一位农场主最近培育出了一种没有气味的大蒜，性能与普通大蒜毫无差别，这真是爱吃大蒜者的福音。