草莓的结果期很长，但并非一年四季都结果，有6-8个月。南方亚热带地区，一般9月下旬、10月上旬种植，50天后果实成熟，一直采收到次年3月雨水大量来临时结束，可采果实2至3批。中部地区用大棚的，一般在8月下旬至9月上旬种植，90天左右果实成熟，一直采收到次年5月份，可采果实3至4批。北部地区，一般在8月中旬至8月下旬种植，100天左右果实成熟，一直采收到次年6月，可收果实4至5批。
草莓一般在二月下旬就开始萌发了，到四月中旬的样子会开出花朵来，到五月中下旬的样子果实才会完全成熟，也就是说，草莓是春末夏初的水果。
大概在五月份的时候能够吃到草莓，但是也有一些比较早的，在三四月份就能够上市了。但是有可能是被催熟的，所以不光了解草莓什么时候上市还不够，还要懂得分辨草莓。
草莓的生长环境
1、温度
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15 -22℃，茎叶生长适温为20～30℃，芽在-15--10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5～15℃，开花结果期4～40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
2、光照
草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
3、水分
草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。
4、土壤
草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。
