香水是用丙醇再加上一些从植物提炼出来的香精
或是合成香精混和而成的
混合多组之天然香科或合成香科而做成酒精溶液者为香水。做香水之香科调合很重要，须由熟练的调香师来操作还定。而香科对酒清之赋香率(香物质在酒精中的溶解度;百分比)为15-25％左右，25％以上时也无多大差别。
制造香水时，先适当的选择原科的香味，经配合后做成酒精溶液，使之熟成(Maturing)，再行过滤而成。由於熟成期间香水分子相互作用的原因，因而同一配方做成的香水，新做者与熟成者之香味会完全不同。然而熟成的方法有很多，可以先经过蒸馏，使花油的分子重新组合，再加水，放置一段时间。如果不使用蒸馏时，也可用强醇来溶解花油，水再慢慢加进去。完全混合后，置於不 锈钢容器中，藏於冷暗处，最少半年以上，最多则一年左右
没有毒的，香水只是修饰它的香气 .刺鼻也许是香水的原因.百合的香味有兴奋作用,心脏不好和睡眠不好的人不宜在室内放百合。
茉莉花是能吸收有毒化学物质的植物,其实可以养在屋里的,但是很多东西都具有双面性,只要利用好了就行,只是不要太多,其实紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用
