两个问题：1.探索者快捷键，就是改变了CAD的那些快捷键；2.CAD的哪个快捷键能隐藏选定图形以外的图层

1.不是很明白你的意思，你是要自己修改快捷键还是要寻找出是哪些快捷键是修改过了的。如果是前者，则可通过修改acad.pgp来修改，打开acad.pgp最直接方法是在AutoCAD的工具菜单中，自定义——编辑程序参数（acad.pgg）来打开，当然也可以用记事本打开support下的该文件来编辑。如果是后者，则要找一份新安装的AutoCAD的原文件来对比。
2.AutoCAD2011新增了对象隔离或隐藏的功能，选择对象，右键菜单中选择相应的功能就行了。你说的就是“隔离”。