猪心什么都不放炖的好吃吗

2022-07-30 美食 123阅读
清蒸猪心煲汤可以,但味道太淡,以下是几种猪心汤的制作方法,希望可以帮到你。

一、百合猪心汤
主 料: 鲜百合50克,生地20克,杞子15克,女贞子15克,旱莲草15克,沙参15克,猪心100克(切片)。
做 法: 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣,入鲜百合、猪心煮汤,熟时食用,每日1次。
药用价值: 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型:心悸不宁、甚则意识朦胧,头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒,舌质红,少苔,脉细数。

二、莲子猪心汤
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。
可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

三、紫菜猪心汤
基本材料:紫菜50克,猪心250克,料酒15克,葱段10克,姜片5克、肉汤750克,猪油50克,精盐、味精少许。
制法:紫菜泡发,去杂质;猪心剖开洗净,入沸水锅中氽去血水,捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味,放入猪心片,烹料酒煸炒至水干,加盐、味精、肉汤,烧煮至猪心熟时加入紫菜,汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效:祛热除烦,利水养心。
用法:饮汤食料,佐餐用。 应用 适用于因暑热引起的失眠,烦躁者。

四、美颜益肤猪心汤
主料:瘦肉50克、猪心1个
辅料:红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜 调味料:米酒1汤匙、盐适量
制作方法:
1. 瘦肉和猪心洗净,氽水捞起,用冷水冲洗,切片(挑净猪心里面的白筋);
2. 桂圆、红枣和莲子洗净;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,放米酒,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。即可品尝。
菜谱功效:安神、补血、润肤、养颜。
美味提示:
1. 新鲜的猪心无异味无黏液,有少许血水。
2. 煲汤的猪心不讲求口感,洗净后将其氽水,更好去除膻味。 3. 放点米酒可去除异味,汤味更好。

五、金戒子猪心汤
原料:

猪心、金戒子、黄酒、姜片。

做法:买来猪心(最好是公猪心,特点是比较大,心尖处有块隐隐约约的白斑),取半个切条,加黄酒、姜片、水,把纯金戒子放入,高压蒸20分钟(放气后小火蒸,否则汤会被冲出来),吃的时候再放盐,每天吃1~2小碗,吃5~6天,戒子拿出下次可以用。

六、淮山枸杞猪心汤
材料:淮山、枸杞子、猪心、姜片。
做法:猪心切开心干净里面的淤血,然后飞水,再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时,也可以枸杞子后下也行。
猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的汤。最后加适量的盐就行了。
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