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湘西凤凰血粑鸭是什么，是鸭子的一种吗？

2022-03-23 美食 78阅读
鸭子煮血粑是凤凰最著特色菜之一，制作时将鸭血溶入糯米之浸泡均匀。等鸭血疑固后，再蒸熟，血粑放冷后,将血粑切成小块的方块，然后用茶油煎熟。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里煮，并掺合一定的香料物品，成色成金黄色即可，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增，真是人间美味佳肴。
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