红菜心的做法 红菜心的营养价值

红菜心的做法 红菜心的营养价值 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/894.html 菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。 编辑本段营养价值与用途　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。 　　菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。 编辑本段特征特性　　特征特性： 　　菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。 　　根 为浅根系，须根多，再生能力较强。 　　茎 在抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。 　　叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄。 　　花 为总状花序，完全花，具分枝。花冠黄色，十字形。雄蕊为四强雄蕊，雌蕊为合生雌蕊。上位子房，侧膜胎座。 红菜心的做法 红菜心的营养价值 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/894.html