落叶乔木，品种繁多，春季开花，多为颗粒状黄褐、红色。叶子掌状三裂，秋季变成红色。中国特有枫香树（也称丹枫、红枫）长江流域很多参天古枫。
枫树也为加拿大的国树。
另外槭属植物俗也称枫 [maple]。如:元宝枫，鸡爪槭。
加拿大国花枫树叶(3ugar maple)。加拿大境内多枫树、素有“枫叶之国”的美誉。长期以来，加拿大人民对枫叶有着深厚的感情、把枫叶作为国徽，国旗正中绘有三片红色枫叶，国歌为《枫叶·万岁》，国树为枫树。 枫树是植物学上面的一个属,早先独立成枫树科 （Aceraceaedie）。最近分子生物学研究结果表明，它应该归到无患子科中。大概有110到200种枫树。
枫树是夏绿乔木或灌木。叶呈手掌型，对生。如梣叶枫(A. negundo)的叶是羽状的。枫树中有雌雄同株，也有雌雄异株的种。有的种为虫媒，有的则是风媒。花有五瓣，雄蕊部分退化。子房上位。花底部有一圆盘状结构，在非风媒的树种上，这是用作吸引昆虫的结构。 花程序为果实为离果。枫叶秋季由橘红变成鲜红，极为亮颖。
