轩尼诗的产地在法国，其公司总部在法国干邑。
干邑（COGNAC）位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的3大著名产地之一的波尔多地区不远。轩尼诗公司总部就坐落在这个小镇上。在约10万公顷的范围内，特殊的地理条件和气候温差使得干邑地区与波尔多一道成为各类葡萄酒的盛产地。谈到干邑酒，在赶赴公司总部的路上，公司人员就迫不及待地介绍道，法国干邑属于白兰地酒家族中的一种，因此，它也可以被称为白兰地酒，但原产地控制命名使得“干邑”品牌受到特殊保护，其他地区生产的类似酒种不能被冠以“干邑”的名称，这是法国干邑酒独到的一面。
干邑地区虽地理差别微小，也出现葡萄种植质量的不同，导致干邑品质略有高低。按上述标准高低顺序排列，干邑地区分为大香槟区、小香槟区、边缘区、植林区、优等植林区和一般植林区。而与众不同的是，轩尼诗公司在大香槟区拥有200公顷的葡萄种植区，且葡萄树一般都保持在每2030年更换一次，从而保证干邑酒的酒质和品位。这也是轩尼诗公司独到的一处。
轩尼诗公司创建于1765年。该公司创始人李察·轩尼诗先生出生于爱尔兰，并于1745年加入法王的御林军，驻扎在著名的干邑地区。李察·轩尼诗退伍后留居在干邑地区。他在无意中邮寄了几桶当地产的白兰地给爱尔兰的亲戚和朋友，不久便得到朋友来信委托购买白兰地的要求。他由此对经营白兰地产生了兴趣，成立了一家专营干邑的公司，后创建了轩尼诗酒厂。
