生蚝可不可以放冰箱冷冻

2020-09-20 美食 157阅读

可以。

冰箱选择4至5摄氏度的恒温(高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂;低了会冻坏或冻死生蚝),将生蚝用保鲜膜包好,加少许盐放在冰箱里面即可。一般在最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。之后尽量早点食用,时间过久肯定会导致生蚝不新鲜,影响口感和味道。



生蚝:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠.

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