单词的重音指的是单词中的某个音节重读。而音节是以元音音素为单位的。也包括元音音素前后的辅音。重音符号标注在整个音节左上角。单音节单词原则上都重读。
楼主的单词，其实是个短语
其中，ice 包含一个音节。包含 I 这个字母的本身音，和辅音C 发 s 的音，字母 e 不发音。cream也是一个音节。包括元音 ea，读作i: 和辅音音素 cr，m 这里是给这个短语标注了音标。两个单词都要重读。也有的单词有双重音。比如 Chinese。
辅音是没法重读的，也包括辅音连缀，虽然有的也算做一个音节，比如 dl, tl 等，也没有重读的，辅音读的再重也是强调不出来的。
供参考，祝进步！
