开酒店需要办理《名称预先核准通知书》，工商营业执照，税务登记证，《消防检查合格意见书》，卫生许可证，《组织机构代码证》，食品流通许可证等手续。
1、《名称预先核准通知书》。申请人自决定之日起10个工作日内向登记机关签领《名称预先核准通知书》。
2、工商营业执照。是企业或组织合法经营权的凭证。业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。
3、《消防检查合格意见书》。指的是建筑物已经完成，需要消防部门检验，检验合格后才发予验收合格意见书。
4、卫生许可证。是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
5、食品流通许可证。是对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。
