糖醋鱼做法如下:白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克,草鱼切块,放入淀粉,搅拌均匀。
香菜切段,锅中倒油放入葱花、姜丝爆香,放入番茄酱炒香,加水烧开后放入草鱼块,加盐、糖、鸡精、醋、煮熟草鱼后收汁出锅撒香菜即可。
糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。肉质鲜美,且无 腥味,可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美, 形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。
并且糖醋鱼所选用的草鱼营养价值丰富,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、 养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。