这些书够你看三年了。
一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。
《实用营养治疗手册》查良锭等编著，中国标准出版社，ISBN7－5066－0862－6/R·013，1994年10月第二版，
《营养与食品卫生学》 李勇主编 北京大学医学出版社 ISBN 7－81071－624－7，2005年9月第一版
《肠胃决定健康——预防慢性病食物营养使用手册》作者：黎黍匀 ,中国轻工业出版社
ISBN：978-7-5019-6474-1/TS.3775 ,出版时间：2009年1月日
《家庭营养师手册》以下为目录简介：
目录 第一章 食品与营养；第二章 饮食营养搭配；第三章 食品的选购与识别；第四章 食品烹调与营养健康 ；第五章 日常生活与营养；第六章 不同时期的营养保健；第七章 不同季节的营养保健；第八章 不同人员的营养保健。附录：疾病与营养
