我觉得杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆，西湖醋鱼，历史悠久，味道鲜美，卖相极佳，是一道地道的中华传统美食。我泱泱中华，传承了几千年的优秀文化，自然不是徒有虚名。在历史的进程之中，中华美食也在不断地完善至美。
1945年，梁实秋在重庆写的《雅舍谈吃》散文中，就记述了他小时候跟父母去楼外楼吃“醋溜鱼”和“炝活虾”的情景。“在楼外楼尝到醋溜鱼，仍惊叹其鲜美，嗣后每过西湖辄登楼一膏馋吻。
楼在湖边，凭窗可见巨篓系小舟，篓中蓄鱼待烹，固不必举网得鱼。普通选用青鱼，即草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸水，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。据《鲁迅日记》记载，7月13日中午，许广平的老师郑奠教授邀请鲁迅、许广平、川岛（鲁迅学生）等人前往楼外楼用餐。在景美室雅的楼外楼餐厅，鲁迅一行品尝了西湖醋鱼。
《楼外楼》展现了“楼外楼”主人公们紧紧把握自己的区位优势和商机，持守继承“以文兴店，楼以文名”的经营理念，充分将湖山、店堂、文化、肴馔“四美合一”，不断改良菜品，推陈出新，进一步完善了“湖上帮”浙菜系。剧中将杭帮菜的精致内涵和烹制讲究通过一道又一道美味菜肴娓娓道来。譬如“西湖醋鱼”为什么要饿养三天才能烹制上桌，龙井茶如何与虾仁搭配成为名菜“龙井虾仁”。《楼外楼》细致入微地呈现中国烹饪文化的魅力。
