雏鹅性别的鉴定对现代化养鹅十分重要，商品化规模化生产过程中，通过性别鉴定后，公母雏分开饲养，便于饲养管理新技术的应用和饲养过程中鹅群生长发育的一致；在种鹅培育和育种工作中，性别鉴定更是重要。鹅的性别鉴定品种不同有所差异，但基本相近，一般通过外形、动作、羽色、肛门来鉴别。
外形：公雏体格较大，身长，颈长，头大，喙长而阔，眼圆，翼角无绒毛，腹部稍平贴，站立姿势比较直。母雏体格较小，身体短圆，颈短，头小，喙短而窄，眼较长圆，翼角有绒毛，腹部稍下垂，站立的姿势有点倾斜。
动作：如在成年母鹅或育成鹅前追赶雏鹅，公雏低头伸颈发出惊恐鸣声，鸣声高、尖而清晰。母雏高昂着头，不断发出叫声，鸣声低、粗而沉浊。
羽色：对非白羽鹅，一般公雏的绒色比母雏稍淡。
肛门：肛门鉴别法是性别鉴定的主要手段，其方法是先把雏鹅提住，让它仰卧，然后用拇指和食指把肛门轻轻拨开，再向外稍加压力，翻出内部，有螺旋状而不大的阴茎突起的为公雏，只有三角瓣形皱褶的为母雏。用捏肛法，手指按摸肛门部位，感觉有小粒状突起者为公雏。
