1、炝土豆丝
把土豆切成丝之后有沸腾的开水稍微煮一下，一般是土豆丝放进去水再次沸腾起来大约一两分钟就要捞出来了，然后倒掉水，用油炸锅，放入花椒，辣椒段进行干煸出了香味之后放入关火，放入鸡精，适量的盐巴，葱丝，醋等油快凉的时候倒入土豆丝搅拌即可。
2、菠菜花生米
将菠菜洗干净并用开水烫一下捞出，拧干水分备用，然后碗中放入蒜末，酱油，味精，精盐，白糖，接着开始炸花生米，要慢慢加热，一般200到220度的火就可以了，勤搅动免得糊掉，看到花生变红之后可以光火了，盛出花生米，锅里剩下油加热放入辣椒小碎末还有白芝麻，炸出香味之后关火，最后一起搅拌。
3、凉拌木耳
先要将木耳用水泡开，然后用煮沸的稍微煮一下然后捞出，锅里加油，放入鲜小米椒段，没有的可以用干辣椒代替，花椒干煸，香味出来之后关火放入盐巴鸡精，最后倒入煮好的木耳就OK了。
