热量
因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。
维生素
因为热量提高，所以维生素B群需求也增加，要注意补充。
蛋白质
可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等是甲状腺肿大饮食注意。
碘
碘为甲状腺素之成分，甲状腺机能亢进者给予碘化合物，可以增加甲状腺素贮存量并减少释出，但是过量会影响抗甲状腺素治疗。碘一般需求量：成年男性为120~165微克，成年女性为100~115微克。若为孕妇则要增加10~15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量。食物中来源：海带、海产为其主要来源，另外绿叶蔬菜中、肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐中也有一些含量也是甲状腺肿大饮食注意事项。
避免刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒。
甲状腺病人饮食中适合吃的食物有：
(1)宜多吃具有抗甲状腺癌作用的食物：茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带及牛、羊、鹿等动物的靥肉。
(2)宜多吃具有增强免疫力作用的食物：甜杏仁、柿饼、芦笋、薏米、甲鱼、乌龟、核桃、香菇、蘑菇。
(3)宜吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑大豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山药、魔芋。
不适合食用的有：
(1)忌烟、酒及辛辣刺激性食物
(2)忌肥腻、粘滞食物。
(3)忌坚硬不易消化食物。
(4)忌油炸、烧烤等热性食物。
扩展资料
甲状腺肿大饮食禁忌：
1、不能食用能使炎症肥应增强的食品：如公鸡、公鸭、牛肉、羊肉、狗肉、虾、蟹、鲤鱼、胖头鱼(雄鱼)、鲢鱼等。
2、不能食用刺激性大的食物：如酒类、辣椒、花椒、大蒜。
3、不能食用含碘多的食物及药物：如海带、紫菜、海鲜等海产品也是甲状腺肿大饮食注意事项之一。
4、不食用可能会使甲状腺肿大大的食物：包心菜、香菜、花生、豆子、马铃薯。
参考资料
