张裕干红葡萄酒1996 未开封 上面写着保质期八年 请问还能喝吗?

2020-09-19 美食 295阅读

不能喝的。

葡萄酒要避免强光照射,紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方,地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。

温度是葡萄酒储存最重要的因素,因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来,如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃,干红葡萄酒为16℃―22℃,干白葡萄酒为8℃―10℃,如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。

扩展资料:

一般,红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。

这样都能减少瓶中的氧气,延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。

若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后,过期的红酒也不用丢弃,用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

参考资料来源:

人民网-饮食必知:红酒喝剩后怎么保存

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