食物中的科学教具有哪些

食用油与水混合后的分层——密度；
铜-锌片插在水果上构成水果电池——电位差；
微波炉加热爆米花——热膨胀；
《舌尖上的中国》里介绍的毛豆腐——生物菌种；
加热巴氏奶——乳液分离；
……
其实在烹饪时就有很多物理过程和化学反应，仔细观察很容易找到的

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