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煮猪头肉,老汤太混怎样清汤

2022-08-15 美食 185阅读
捞出肉，只留汤，静置沉淀，然后倒出上层清汤，最好同时用纱布蒙住接汤的锅来过滤，这样汤就会清啦！
如果要一边煮一边清，就比较麻烦，讲究的方法是剁鸡茸或肉茸放进汤里吸杂质，但是这样比较浪费；有干净海绵或类似结构的东西也可以吸杂质，不过要保证是干净的，不要煮出什么有毒物质来。
^-^希望我的回答对你有帮助。
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