1、芹菜：吃芹菜好吃的那部分不是茎，而是芹菜的叶柄。只是芹菜的叶柄较一般植物的叶柄更长些。
2、花菜：吃的菜花是花椰菜的花朵部分。花菜是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
3、马铃薯：马铃薯的是地下茎，叫块茎，甘薯的是地下根，相应叫块根。
4、洋葱：洋葱为2年生草本植物，一般吃的是洋葱的茎。
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注意事项：
1、不能过量食用：洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。
2、不能煮得太久：长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。
3、正确选购洋葱：买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。
4、要在暗处储存：买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。
参考资料来源：百度百科-蔬菜
