如果买卖双方已签署了买卖合同，且买方已支付部分定金或者首付款的话，风险不是很大。
因为办理产权过户手续和抵押登记都是需要房东本人到场的，除非买方伪造了你的身份证而私下去办理过户手续（这种行为实际生活中发生可能性比较小）。
同时，如果你要把房产证交给买方保管的，建议办理房产证保管交接手续，由买方出具产证原件收条，避免将来房产过户时，买方故意不提供，反说卖方不配合过户，构成违约而承担违约责任。
但最好的方式，就是产证保管在中介处，由中介出具产证保管书。
买方要求保管房产证的心态也能理解，毕竟买方担心卖方再拿产证把房子卖给别人（一房二卖），这种案子确实发生过，特别是在房价上涨比较快的时候。
