牲礼类名称 内容 祭拜对象三牲（半生熟） 半生熟的猪肉－大块、鸡一只、鱼一条。 一般神明、灶君
生三牲 未煮过的三牲。 虎爷
四牲 半生熟的猪肉－大块、鸡一只、鸭一只、鱼一条。 一般神明
五牲 半生熟的猪肉－大块、鸡一只、鸭一只、鱼一条、猪肝一付或鱿鱼一条。 玉帝上帝、三官大帝等尊贵神明的下桌供品、婚丧祭典、中元普渡、大祭典
大五牲 全猪、全鸡、全鸭、全羊、鱼一条。 拜天公、做醮酬神水果类名称 内容 祭拜对象
四果 四季春夏秋冬之应时水果一、三、五种（单数为阳），而非四种水果。 祖先、神佛
五果 香蕉、李子、梨子、糕饼、杏仁饼（招、你、来、高、升）。
香蕉、李子、梨子、菠萝、柑橘、（招、你、来、旺、吉）。 祖先、神佛
甘蔗 甘蔗代表「节节高升」。 拜天公时两支甘蔗系在桌边、神明、祖先菜肴类名称 内容 祭拜对象
五斋 木耳（木）、香菇（火）、笋干（土）、金针（金）、冬粉（水）代表五行。 大祭祀、天公
六斋 木耳、香菇、笋干、金针、冬粉、紫菜、豆干、碗豆、桂圆、姜、糖、面筋等等，选六种即可。 天公
菜碗 亁料或素菜六样、十样或十二样。 玉皇上帝、三官大帝的上桌供品、菩萨、佛祖
油饭 油饭。 满月时祭拜孩童的守护神床母、七娘妈、注生娘娘等
面线 代表圣寿无疆、长寿。 神佛诞辰
粽子 粽子。 端午节祭拜先、神明、上梁
山珍 笋干、香菇、金针、木耳、姜、桂圆等晒干素食品，一般和海味合用。 佛祖、天公
海味 食盐、海带、海菜等晒干素食品，一般和山珍合用。 佛祖、天公糕饼、粿名称 内容 祭拜对象
发粿 代表发财、发达、发展。 喜庆、敬神、祭祖
年糕 代表甜蜜如意、年年高升。 年节祭祀，神佛诞辰、喜庆
红龟粿 印有龟甲图纹，象征吉祥、长寿、喜庆。 神佛诞辰、元宵乞龟、做寿、小孩满月或周岁
圈形粿 印有古钱连贯图纹，象征子孙繁荣、富贵。 玉帝上帝、三官大帝
寿桃 面粉为皮，制成桃状，外皮染成粉红色。 寿辰、神佛诞辰
米糕 米代表生命的延续，有补命、补运的意涵。 神明、祖先
月饼 中秋月饼。 中秋节祭拜神明、祖先其它清茶 代表虔诚。 神佛、祖先
酒 代表诚意。 神明、祖先、冠婚丧祭
鲜花 花代表华，又音「发」，发达、发财。 神佛、祖先
香水、花粉 祭祀女性神明。 七娘妈、月娘、织女星
糖果 代表甜甜蜜蜜。 神佛、祖先
