要看你用哪种用户类型
一、如果是使用 POP3、IMAP 或 HTTP 帐户，可以直接在“文件”菜单上，单击“脱机工作”。
二、如果是使用 Microsoft Exchange Server 电子邮件帐户，需要设置
具体设置，在outlook2003的帮助输入脱机工作，查看这个帮助项“在脱机工作和联机工作之间进行切换”----必须重新启动 Microsoft Outlook 以在联机工作和脱机工作之间切换。
如果尚未这样做，请创建脱机文件夹文件 (.ost)。
操作方法在“工具”菜单上，单击“电子邮件帐户”，单击“查看或更改现有电子邮件帐户”，然后单击“下一步”。
在“Outlook 以下列顺序处理这些帐户的电子邮件”列表中，单击“Microsoft Exchange Server”，再单击“更改”。
单击“其他设置”。
单击“高级”选项卡，然后单击“脱机文件夹文件设置”。
在“文件”框中，键入要用作 .ost 文件的文件路径。
默认的文件名是 Outlook.ost。如果该文件已经存在，系统会提示您输入新的名称。
在“工具”菜单上，单击“电子邮件帐户”，再单击“查看或更改现有电子邮件帐户”，然后单击“下一步”。
在“Outlook 以下列顺序处理这些帐户的电子邮件”列表中，单击“Microsoft Exchange Server”，再单击“更改”。
单击“其他设置”。
请执行下列操作之一：
若要始终脱机启动 Outlook，请单击“手动控制连接状态”，再单击“脱机并使用拨号网络”。
若要在每次启动 Outlook 时选择是脱机工作还是联机工作，请单击“手动控制连接状态”，然后选中“选择启动时的连接类型”复选框。
若要始终与网络连接，请单击“手动控制连接状态”，再单击“与网络连接”。
若要让 Outlook 自动检测是否可以连接，请单击“自动检测连接状态”。如果 Outlook 不能连接到服务器，它将自动以脱机模式打开。
注释 若要指定在通知您重试或脱机工作之前等待服务器响应的时间，请在“秒后服务器连接超时”框中键入数字。
